食用油糖心高速乳化机

食用油糖心高速乳化机

作为众多注心食品的主要配料，食用油与糖心发挥着不可替代的作用。其中非常重要的工艺环节，就是食用油与糖心的乳化。

SGN高速乳化机，可以很好地帮助食品企业解决这个工艺问题。

（公司有样机供参观试验，： ）

工艺方法：将2：1重量的食用油，糖心，分别加热到80℃，配制粉料加入糖心中搅拌分散开，后将食用油导入高速乳化机循环料斗中，开机低速循环，再将食用油缓缓倒入料斗中，将乳化机转速开到14000RPM，乳化一定时间即可。

zui终产品是非常清澈的均匀的乳液。

SGN高速乳化机采用德国先进的定转子技术以及皮带传动技术，将德国先进的胶体磨技术与德国先进的高速分散机技术合二为一，设备即兼顾了高速研磨剪切，又具体了高速分散、乳化、均质等功能。转速zui高可达14000rpm，线速度zui高可以44m/s。设备拥有很强的研磨分散能力。

SGN食用油糖心高速乳化机的工作原理和特点

• 有非常高的剪切速度和剪切力，粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。使zui终的油水产品可以长期存在，稳定不分层。
• 设备可以适用于各种类别分散乳化工艺，也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。
• 级乳化机由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。三级工作头组合可以将果果实颗粒充分细化。

GRS2000的线速度很高，剪切间隙非常小，这样当物料经过的时候，形成的摩擦力就比较剧烈，结果就是通常所说的湿磨。定转子被制成层齿形，具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。在增强的流体湍流下，凹槽在每级都可以改变方向。高质量的表面抛光和结构材料，可以满足不同行业的多种要求。

（公司有样机供参观试验，： ）

以下是型号表供参考：

型号	标准流量（H2O）	输出转速	标准线速度	马达功率	进出口尺寸
	l/h	rpm	m/s	kW
GRS 2000/4	300-1,000	14000	44	4	DN25/DN15
GRS 2000/5	1,000-1.500	10,500	44	11	DN40 /DN 32
GRS 2000/10	3,000	7,300	44	22	DN50 / DN50
GRS 2000/20	8,000	4,900	44	37	DN80 /DN 65
GRS 2000/30	20,000	2,850	44	75	DN150 /DN 125
GRS 2000/50	40,000	2,000	44	160	DN200 /DN 150